Sie erkennen auf einen Blick an der Kennzeichnung, aus welcher Haltungsform die Eier
stammen:
0 = Biohaltung
1 = Freilandhaltung
2 = Bodenhaltung
3 = Käfighaltung (ist in Österreich verboten!)
Es ist alles eine Frage der Haltung. Unsere Haltung zur Natur findet sich auch in der Haltung unserer Tiere wieder. So dürfen bei uns auf dem DORNER HOF 220 Hennen und 5 Hähne die Natur, eine traumhafte Bergkulisse, genügend Auslauf und bestes Futter genießen. Mit dem hühner.ei vom DORNER HOF bekommen Sie also jeden Morgen ihr Frühstücksei in bester BIO-Qualität von freilaufenden Hühnern. Gerne dürfen unsere Gäste ihr Frühstücksei in den Morgenstunden auch selbst holen – inklusive herrlich erfrischender Morgenluft und einem imposanten Blick auf die Berge. Ob Spiegelei, Rührei, weich gekochtes Frühstücksei, Eierspeise, Eiernockerl, in Kuchen, Suppe, Auflauf, Omlett oder in unseren traditionellen Käsknöpfle: Wir alle lieben Eier. Zwei Milliarden verkochte Eier pro Jahr beweisen diese kulinarische Liebe zum Ei. Das Ei ist ein wertvolles Lebensmittel – eine gesunde Eiweiß-Quelle. Ganz besonders, wenn es von freilaufenden Bio-Hühnern aus Sibratsgfäll kommt.
Der größte Unterschied zwischen dem Bio-Ei von freilaufenden Hühnern und dem konventionellen Ei liegt in der Fütterung: Im konventionellen Bereich werden dem Futter künstliche Farbpigmente zugesetzt. So kommt die intensiv orangefarbene Dotterfarbe zustande, womit wir irrtümlich eine „besondere Qualität“ verbinden. Aber das Gegenteil ist der Fall!
Frisch aus dem Bio-Stall in die Verpackung.
Wir als Bio-Bauernhof müssen jedes Ei, das gelegt wurde mit unserer Betriebsnummer stempeln. Nicht gestempelte Eier dürfen nicht verpackt werden. Es müssen Aufzeichnungen über die Sortierung und das Abpacken geführt werden. Diese Aufzeichnungen werden auch and die Kontrollstelle weitergeleitet. Somit kann die Bio-Qualität kontrolliert und geprüft werden.
